8 jours / 7 nuits, du 31 mai au 7 juin 2027
Dès CHF 2’675.- en pension complète
Grèce
ATHÈNES, Patmos & lipsi
A la découverte de l'apocalypse
Au fil d’un voyage d’une semaine en pension complète, vous découvrirez la culture multimillénaire du Dodécanèse.
A Patmos et dans son voisinage, vous vous émerveillerez non seulement d'importants sites chrétiens classés au Patrimoine Mondial par l'UNESCO mais vous pourrez aussi vous initier à la culture des olives, des pois et du raisin (selon la saison) ou encore visiter des vignobles de renom.
Et, surtout, vous aurez le plaisir de partager les traditions vivantes de l’île avec ses habitants grâce au réseau Slow Food sur place.
Participants : max. 14+1 personnes
PÂQUES ORTHODOXE À PATMOS
Patmos AVEC HANIEL
10 jours / 9 nuits, du 26 avril au 05 mai 2027
Dès CHF 3’175.- avec repas inclus selon programme
IKARIA, l'île grecque qui cultive la longévité
IKARIA, où le temps prend racine
Au cœur de l’Égée orientale, Ikaria invite à ralentir et à découvrir une Grèce restée profondément rurale. Cette île montagneuse, réputée pour son art de vivre et ses traditions de longévité, se parcourt entre villages suspendus, jardins vivriers, terrasses cultivées, herbes sauvages et rivages aux eaux cristallines.
Au fil des rencontres, vous goûtez aux légumes des potagers, à l’huile d’olive, au miel, aux infusions d’herbes endémiques, aux fromages et aux recettes familiales, avant de partager la convivialité d’un panigyri, ces fêtes populaires où la musique, la danse et les longues tablées font durer la nuit.
Un voyage sensible et gourmand dans une île de caractère, où l’on approche le soleil, la mer et les montagnes — sans jamais s’y brûler les ailes.
IKARIA
8 jours / 7 nuits, du 16 au 23 septembre 2027
Dès CHF 2’675.- en pension complète
Grèce
La cuisine grecque est un véritable festin pour les sens, une symphonie de saveurs méditerranéennes qui reflète des siècles de tradition culinaire et un profond respect pour les ingrédients locaux. Elle est à la fois simple et raffinée, mettant en valeur les produits frais de la terre et de la mer.
Histoire et Influences
La gastronomie grecque trouve ses racines dans l'Antiquité, influencée par les civilisations byzantine, ottomane et vénitienne, parmi d'autres. Chaque influence a apporté une touche unique, enrichissant les plats traditionnels avec des épices, des techniques de cuisson et des ingrédients variés. L'huile d'olive, le blé et le vin, les trois piliers de l'alimentation grecque antique, restent omniprésents dans la cuisine moderne.
Ingrédients Clés
Les ingrédients de base de la cuisine grecque sont frais et locaux. L'huile d'olive, souvent considérée comme l'or liquide de la Grèce, est utilisée généreusement dans presque tous les plats. Les herbes et les épices, comme l'origan, le thym, la menthe et le romarin, les relèvent agréablement. Les légumes, notamment les tomates, les aubergines, les courgettes et les poivrons, jouent un rôle central. Les fromages, tels que la feta et le halloumi, et les yogourts crémeux sont également incontournables.
Plats Emblématiques
- Moussaka : Ce gratin de légumes à base d'aubergines, de pommes de terre et de viande hachée, nappé d'une sauce béchamel, est un classique incontournable.
- Souvlaki : Des brochettes de viande marinée, généralement du porc ou du poulet, grillées à la perfection et souvent servies dans du pain pita avec des légumes et du tzatziki.
- Dolmades : Des feuilles de vigne farcies de riz, de pignons de pin et d'herbes, parfois avec de la viande, et servies avec une sauce citronnée.
- Spanakopita : Une tourte feuilletée aux épinards et à la feta, croquante et savoureuse.
- Tzatziki : Une sauce rafraîchissante à base de yaourt, de concombre, d'ail et de menthe, parfaite pour accompagner les viandes grillées et les légumes.
Desserts Délicieux
Les desserts grecs sont un véritable régal, souvent infusés de miel, de noix et d'épices. Le baklava, une pâtisserie feuilletée aux noix et au miel, est probablement le plus célèbre. Le loukoumades, des beignets légers arrosés de miel et saupoudrés de cannelle, est une autre douceur appréciée.
Un Art de Vivre
Manger en Grèce est bien plus qu'une simple nécessité; c'est un véritable art de vivre. Les repas sont souvent des moments de partage et de convivialité, rythmés par le mézé, une sélection de petits plats à déguster en compagnie, avec un verre de ouzo ou de vin local. Que ce soit dans une taverne traditionnelle ou dans un restaurant moderne, la cuisine grecque offre une expérience culinaire inoubliable, riche en saveurs et en histoire.En résumé, la cuisine grecque est un hommage à la nature et à la tradition, où chaque plat raconte une histoire et invite à une découverte gourmande.